金鼠辞旧岁，福牛报新春。当地时间2月16日，农历正月初四，特洛伊大学孔子学院举行了在线“学民俗，包饺子”活动，与当地民众一起共庆中国新年。

庆新春活动由方丽博士主讲，方丽博士通过贴春联、贴窗花、贴门神、挂灯笼等春节民俗的详细介绍，展示了中国春节丰厚的历史文化底蕴。

在向观众介绍春节民俗的同时，方丽博士还讲解了饺子、汤圆、春卷、年糕等中国春节传统美食及其寓意。现场观众不仅知道了春节是中国民间最隆重盛大的传统节日，而且还全面了解到中国春节是集祈福攘灾、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。

包饺子，欢欢喜喜过春节是此次庆新春活动的一个重要环节。方丽博士通过现场展示、视频播放等多种方式，逐一演示了如何制作饺子皮、饺子馅、如何包饺子、多种烹饪饺子等详细步骤，生动形象地演示了制作饺子的全过程，受到参与活动观众的一致好评。

特洛伊大学孔子学院自成立以来，一直践行服务当地、融入美国社区的理念。此次活动的成功举办，让美国民众更加了解中国和中国文化，拉近了中美两国人民心与心的距离，孔子学院的品牌形象也更加深入人心。